Melhores receitas de ano novo de 2020

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 14:15

Novo 2020 é o ano do Rato Branco, que come de quase tudo, só não escolher receitas com sêmola e repolho. Os astrólogos também aconselham não colocar fatias de queijo na mesa do Ano Novo, mas você pode adicionar o próprio produto às receitas do Ano Novo.

Canapé "Rafaello" de palitos de caranguejo

Definitivamente, você deve servir lanches na mesa do Reveillon, que complementarão os pratos habituais e decorarão a mesa festiva do Reveillon 2020. Na aparência, os canapés lembram os doces Rafaello, parecem muito festivos, apetitosos e merecem ser incluído no cardápio de receitas de Ano Novo.

Ingredientes:

• 3 ovos cozidos;
• 60 g de queijo duro;
• 3 palitos de caranguejo;
• 2 dentes de alho;
• 1 Colher de Sopa. eu. maionese;
• 50 g de flocos de coco.

Preparação:

Ovos pré-cozidos, assim como queijo, esfregue em um ralador fino, misture com maionese e dentes de alho prensados

Corte os palitos de caranguejo em pedaços de cerca de 1,5-2 cm

Agora esculpimos bolas da massa de ovo e queijo, colocamos um pedaço de frutos do mar dentro

Polvilhe cada bola por todos os lados com flocos de coco, coloque em um prato bonito e sirva em espetos

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Este aperitivo pode ser preparado de uma forma diferente - para moldar bolinhas da massa de ovo-queijo, colocar a azeitona dentro e enrolar em palitos de siri picados num ralador fino.

Picolé de frango embrulhado em bacon

Cada anfitriã sonha que sua mesa de Ano Novo foi especial, então ela escolhe apenas as melhores receitas para o cardápio. Entre todas as opções de pratos festivos, vale atentar para uma receita de réveillon como o "picolé" de frango com bacon. Esta é uma maneira muito interessante e incomum de cozinhar filé de frango. O aperitivo acaba por ser original, saboroso, por isso deve ser servido no Ano Novo 2020.

Ingredientes:

• 2 filetes de frango;
• 0,5 cebola;
• 1 ovo;
• Sal e pimenta a gosto;
• 40 g de bacon
• 1 Colher de Sopa. eu. óleo vegetal;
• 1-2 colheres de sopa eu. cuscuz.

Preparação:

Lavamos os filés de aves, secamos, cortamos o excesso de gordura e cortamos em cubos grandes

Corte a metade descascada da cebola em pedaços e leve ao liquidificador junto com a carne, moa-a até a carne picada

Agora na carne torcida com cebola, acrescente o vinagre, que vai absorver o excesso de umidade, e acrescente também sal e pimenta, introduza um ovo

Sove a carne picada até ficar homogênea e deixe descansar por meia hora

Em seguida, pegamos os espetos e enfiamos a carne picada neles como um kebab, envolvendo-os com fatias finas de bacon

Enviamos os produtos acabados para o freezer por meia hora para que o picolé de frango fique melhor com a forma

Em seguida, coloque em uma assadeira com papel alumínio untado e leve ao forno por 30 minutos na grelha superior, temperatura de 200 ° C

O bacon pode ser adicionado à própria carne picada e biscoitos comuns podem ser usados para empanar.

Bolo De Lanche

A próxima proposta de receita de Réveillon também pode constar do cardápio festivo do Réveillon 2020. Afinal, não se trata apenas de um aperitivo, mas de um verdadeiro petisco que vai surpreender todos os convidados na mesa de Réveillon com seu sabor e apresentação. Ao mesmo tempo, a receita é simples e adequada até para as donas de casa mais inexperientes.

Ingredientes:

• 125 g de espinafre;
• 20 g de amido de milho;
• 80 g de farinha;
• 1 colher de chá fermento em pó;
• 2 ovos de galinha;
• 130 g de cranberries;
• 3 g de gelatina;
• 30 ml de água;
• 150 g de requeijão;
• 150 g de queijo ricota;
• 100 ml de iogurte grego
• 150 g de salmão defumado a frio.

Preparação:

Coloque folhas de espinafre frescas ou congeladas em uma tigela do liquidificador e pique

Pegamos os ovos, separamos as claras, batemos até formar uma espuma forte e mandamos as gemas junto com o amido, o fermento e a farinha para o espinafre. Misture bem a massa até ficar homogêneo e, em seguida, acrescente as proteínas batidas em porções

Coloque a massa resultante em uma assadeira com pergaminho e nivele para obter uma camada de 2-3 mm de espessura

Enviamos ao forno por 12-13 minutos, temperatura 180 ° C. Retiramos o papel do bolo acabado e recortamos dois círculos do tamanho desejado, não jogamos fora o recorte

• Despeje a gelatina na água, mexa e deixe inchar.
• Neste momento, despeje os cranberries na panela, adicione um pouco de água e aqueça as bagas por 2-3 minutos em fervura baixa.

Em seguida, passamos os cranberries por uma peneira e adicionamos qualquer substituto do açúcar, literalmente 2-3 g, bem como a gelatina derretida à massa de baga resultante. Mexa e leve ao freezer por 30 minutos

Para as natas, bata o requeijão e a ricota, bem como o iogurte grego com uma batedeira

Corte o salmão defumado a frio em cubos pequenos

Agora coloque o primeiro pão de ló de espinafre em um prato raso, cubra com creme de requeijão, coloque metade do salmão fatiado por cima

Cobrimos o peixe com uma fina camada de natas, esmagamos os restantes pedaços de biscoito, que também untamos com natas

Em seguida, pegamos novamente as migalhas, fazemos pequenos lados nas bordas e despejamos a mousse de cranberry já ligeiramente congelada

Pegamos o segundo bolo de biscoito, primeiro revestimos com creme e colocamos sobre o bolo com o lado manchado

Espalhamos a última camada de creme de leite e peixe, as laterais do bolo também podem ser untadas com creme

Mandamos o lanche para um local fresco por várias horas, decoramos com cranberries e ervas na hora de servir

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Para o creme, pode-se tomar o queijo mascarpone, bater com creme de leite e o suco de um limão.

Salada de buquê de rosas

É simplesmente impossível imaginar uma mesa de Ano Novo sem uma salada como um arenque sob um casaco de pele. Mas se você quiser cozinhar algo original para o Ano Novo 2020, mas ao mesmo tempo não quebrar as tradições, você pode levar uma receita para um prato como "Buquê de Rosas". Esta é uma receita de Ano Novo e uma forma incomum de fazer a salada favorita de todos.

Ingredientes:

• filé de um arenque;
• 1 cenoura;
• 3 beterrabas;
• 2-3 tubérculos de batata;
• 1 cebola;
• 2 dentes de alho;
• 4 ovos de galinha;
• 0,5 xícara de leite;
• 0,5 xícaras de kefir;
• 1 colher de chá. açúcar e sal;
• 1 colher de chá soda;
• salsinha;
• maionese.

Preparação:

Vamos começar a criar uma obra-prima da culinária assando panquecas e para isso agitamos dois ovos, colocamos o leite e o kefir, mexemos

Despeje o açúcar, o sal e a farinha na mistura resultante, misture

Agora despeje 3 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal, sove tudo e deixe a massa descansar por 15 minutos

Em seguida, fazemos as panquecas, fazemos os produtos não muito finos, de 2 a 3 mm de espessura, para que, quando enrolados em um rolo, mantenham sua forma

Passamos para o resto dos ingredientes, fervemos os restantes ovos, batatas, cenouras e beterrabas. Em seguida, moa em um ralador fino e coloque em diferentes tigelas

• Esprema o alho na beterraba ralada, acrescente a maionese e mexa.
• Limpamos o filé de arenque de todos os ossos pequenos, cortamos em pequenos cubos e espalhamos em um prato largo na primeira camada, polvilhe com cebolas picadas.

Aí colocamos as batatas para que a gente fique com uma lâmina, unte com maionese

Em seguida, fazemos uma camada de cenouras, ovos e mergulhe no molho

Agora pegamos as panquecas e aplicamos uma fina camada de massa de beterraba sobre elas, torcemos bem com um rolo e cortamos em arruelas de 1, 5-2 cm de espessura

Espalhamos panquecas com recheio em toda a superfície da salada e preenchemos os espaços vazios com raminhos de salsa frescos

Se desejar, as cebolas podem ser em conserva e uma maçã verde ralada pode ser adicionada à salada.

Pato de Reveillon com laranja, frutas secas e maçãs

A mesa do Ano Novo não é apenas salgadinhos e saladas, mas também pratos quentes. Para o ano novo de 2020, você pode cozinhar qualquer carne. Por isso, entre todas as receitas de Reveillon, vale destacar o pato assado, ideal para uma mesa festiva. Existem muitas receitas, você pode simplesmente assar o pato inteiro ou recheá-lo com qualquer recheio.

Ingredientes:

• carcaça de pato com 1,5 kg;
• 1 laranja;
• 100 g de ameixas e passas;
• 1 maçã;
• 2 dentes de alho;
• 1 kg de batatas;
• 1 colher de chá páprica;
• 1 colher de chá Pimenta preta;
• 2 colheres de chá sal;
• 1 colher de chá temperos para batatas;
• óleo vegetal.

Preparação:

Preparamos o pato para assar e para isso cortamos o excesso de gordura, cortamos as falanges extremas das asas e do pescoço. Enxágüe e seque com papel toalha

Agora misture sal com pimenta e páprica, esprema os dentes de alho, acrescente um pouco de azeite e mexa

Com a mistura resultante, esfregue cuidadosamente a carcaça por dentro e por fora, deixe marinar no frio por 2 a 3 horas e, melhor ainda, deixe por um dia

Em seguida, pegamos a laranja, retiramos as raspas, descascamos da casca branca, porque é amarga, e cortamos os cítricos em rodelas grandes

Às rodelas de laranja acrescente as ameixas e as passas escuras, as raspas e uma maçã, que retiramos das sementes e cortamos em rodelas

Em seguida, recheie o pato com uma mistura de frutas, prenda as bordas do abdômen com palitos e envolva as pernas da carcaça com papel alumínio

Descasque as batatas, corte em cubos grandes, polvilhe com sal e temperos, misture e despeje na manga de cozimento

Agora colocamos o pato nas batatas - e no forno, asse por 15-20 minutos a uma temperatura de 220 ° C, depois reduza o fogo para 180 ° C e cozinhe por 1-2 horas. O tempo exato depende do tamanho da carcaça

Depois de cortar a manga, despeje a gordura da carcaça, doure o pato, leve ao tom desejado e retire o prato acabado

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Para tornar a carne do pato suculenta e macia, é importante calcular corretamente o tempo exato de cozimento. E calculamos assim: 45 minutos para cada quilograma de peso da carcaça mais 15-20 minutos para dourar.

Bolo para o ano novo de 2020

Muitas donas de casa querem servir uma sobremesa deliciosa na mesa do Ano Novo, mas nem sempre há tempo para prepará-la. Mas hoje há uma variedade de receitas que permitirão que você faça rapidamente algum tipo de bolo para o Ano Novo 2020, ou, por exemplo, um bolo de Ano Novo. A receita é bem simples, e os pastéis são deliciosos e lindos.

Ingredientes para a massa:

• 2 xícaras de farinha;
• 3 gemas de ovo;
• 0,5 xícara de açúcar;
• 100 ml de creme de leite;
• 10 g de fermento em pó.

Para preencher:

• 500 g de queijo cottage;
• 1 gema de ovo;
• 1 saco de açúcar baunilha;
• 1/3 xícara de açúcar
• 4-5 maçãs;
• 1 Colher de Sopa. eu. suco de limão;
• 1/3 xícara de cranberries
• 1/3 xícara de tâmaras secas

Para decoração:

• 4 claras de ovo;
• 0,5 colher de chá suco de limão;
• 1 xícara de açúcar;
• 1 saco de açúcar baunilha.

Preparação:

Peneire a farinha junto com o fermento em uma tigela funda, acrescente o açúcar, acrescente o creme de leite e despeje as gemas

Sove a massa e, assim que ela deixar de grudar nas suas mãos, embrulhe em um filme e leve à geladeira por 30 minutos

Para o recheio, coloque a coalhada em uma tigela, despeje as gemas, acrescente os dois tipos de açúcar e misture bem

Corte as maçãs em 4 pedaços, retire as sementes e depois corte-as em rodelas finas. Para evitar que os frutos escureçam, regue-os com o sumo de limão

Cobrimos o fundo da forma com pergaminho, untamos com óleo, espalhamos a massa, distribuímos por toda a superfície e não deixamos de fazer os lados para o recheio

Agora espalhamos a massa da coalhada, colocamos as maçãs por cima, polvilhamos os cranberries e colocamos as tâmaras cortadas aos pedaços

Leve a torta ao forno por 30-35 minutos, temperatura 180 ° C. Depois disso, reduzimos o fogo para 150 ° C, mas tire os pastéis por enquanto e deixe esfriar um pouco

Despeje o suco cítrico nas claras em neve e bata. Em seguida, adicione o açúcar de baunilha e o açúcar branco regular em porções. Continue mexendo até obter picos firmes

Agora espalhamos a tampa de proteína no bolo e voltamos ao forno por 10-15 minutos

Para o recheio, pode-se usar qualquer fruta, bagas, frutos secos ou compotas. É melhor cortar a torta depois de colocá-la na geladeira.

Estes são os pratos que pode preparar para o Ano Novo 2020. Todas as receitas são simples, saborosas e vão certamente agradar aos seus convidados. Na hora de fazer o cardápio da mesa do Ano Novo, não se esqueça da nova anfitriã - o Rato Branco e prepare algum tipo de prato com adição de cereais. Mas se não houver receitas de Ano Novo, você pode simplesmente colocar um pires com cereais na mesa para não ofendê-la.