O que deve estar na mesa festiva no ano novo de 2020

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificação: 2024-01-15 15:34

A mesa do Ano Novo 2020 deve deliciar os seus amigos e família, e se não sabe o que está na mesa, vamos ajudá-lo a criar um menu festivo original e extraordinário com pratos principais, saladas e snacks. A mesa de Ano Novo em 2020 também não pode prescindir de sobremesas, e se você ainda não decidiu qual dessas guloseimas deve estar na mesa, preste atenção às geléias, cremes, coquetéis e mousses.

Itens indispensáveis no menu

A mesa do Ano Novo em 2020 é sem dúvida o principal atributo festivo, e o que deve estar na mesa é decidido por cada anfitriã de forma independente, a partir das preferências de gosto dos convidados e famílias. O cardápio deve incluir saladas e salgadinhos frios, pratos quentes de carnes, aves, peixes, e não se esqueça de diversos drinks e sobremesas.

Certamente toda dona de casa concordará que deve haver variedade na mesa, então você não deve se preocupar com saladas do mesmo tipo com batatas e maionese.

Torne o cardápio rico em todos os tipos de canapés, peixes, carnes, queijos, faça rolinhos pita e não se esqueça dos vegetais. Ao preparar aperitivos frios, lembre-se dos petiscos quentes, pois será uma transição agradável para os pratos principais.

O que você pode gostar mais do que carne? Deve estar sobre a mesa e ser servido em porções. Você pode assar este produto no forno inteiro. Um rosbife maravilhoso é preparado com a carne bovina, e o cordeiro e a vitela ficarão incrivelmente saborosos se você assar a carne com molho. Para ternura e sabor picante, não se esqueça de todos os tipos de temperos, vegetais picantes.

O que pode agradar mais aves douradas assadas no forno? Este prato deve definitivamente estar na mesa em uma noite festiva. Essa carne é servida com acompanhamento e sozinha. E a mesa do Ano Novo em 2020 precisa ser decorada com pratos de peixe, e o mais interessante é que esse produto é preparado de maneiras diferentes, pode ser fervido, assado, frito, e essa guloseima tem que estar na mesa.

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O principal é lembrar que vale a pena acrescentar novos pratos quentes ao cardápio. As receitas que você já verificou também funcionarão perfeitamente, apenas sirva os pratos de forma diferente: mude o formato, recheio, acompanhamento, decoração. Agora vamos falar mais detalhadamente sobre o que deve estar na mesa na véspera do Ano Novo.

Selecionamos para você os melhores, originais, extraordinários, deliciosos pratos, cada receita com uma foto é descrita passo a passo, por isso, mesmo se você for uma anfitriã novata, certamente irá lidar com a preparação dessas obras-primas culinárias.

Pratos quentes e principais para o Ano Novo

Em primeiro lugar, gostaria de falar imediatamente sobre guloseimas importantes. É impossível imaginar uma única refeição sem uma refeição quente.

Ganso de ano novo com maçãs e sementes de cominho

Este prato é muito popular na Alemanha. Resulta um excelente jantar festivo, a carne surpreende pelo seu aroma, sabor delicado e aspecto apetitoso.

Ingredientes:

• cominho - 3 colheres de chá;
• pimenta preta - 5 unid.;
• ganso - 3,5 kg;
• passas escuras - 50 g;
• damascos secos - 50 g;
• batatas - 1,5 kg;
• alho - 1 dente de alho;
• coentro seco - ½ colher de chá;
• sal marinho - 1 colher de chá;
• maçãs - 13 pcs.;
• ameixas - 50 g;
• chalotas - 200 g;
• vinho branco seco - 300 ml;
• peras - 5 unid.

Preparação:

Tiramos um pilão, colocamos sal, temperos nele, transformamos os componentes em um mingau homogêneo

Estripar o ganso, enxaguar e esfregar com a mistura resultante. Não temperamos as aves por dentro, haverá frutas

Tiramos os pratos, colocamos a gordura de ganso (uma pequena quantidade)

Descascamos algumas das maçãs, retiramos o meio com sementes, cortamos com cubos médios, misturamos com frutos secos, recheio a carcaça com o recheio

Amarramos as patas com barbante, mandamos assar no forno por 30 minutos a 200 graus

Tiramos o passarinho, colocamos a gordura derretida, cozinhamos mais meia hora

Em seguida, transferimos a galinha para uma forma limpa, despejamos o vinho aqui, leve ao forno por mais 1 hora

Mandamos ao molde batatas cortadas em pedaços grandes, cebolas e chalotas picadas, alho, sal, sementes de cominho, onde fica a gordura, posto para refogar durante meia hora

Após 2 horas, coloque maçãs e peras em volta da ave, basta furar com um garfo, deixe o prato cozinhar por mais 1 hora

Transfira o ganso com batatas para um lindo prato de servir, decore a seu gosto e sirva

A guloseima ficará mais impressionante se você usar verduras para a decoração, e para o picante do ganso, você pode derramar um pouco de suco de limão.

Peru quente

O prato é um deleite maravilhoso para a mesa do Ano Novo. Um peru preparado de acordo com esta receita é considerado uma refeição real. A carne é muito suculenta, saborosa e macia.

Ingredientes:

• peru - 4 kg;
• sal - 220 g;
• açúcar mascavo - 150 g;
• pimenta da Jamaica - 10 pcs.;
• caldo - 4 l;
• alecrim, sálvia - ao seu gosto;
• tomilho - 1 colher de sopa. eu.;
• azeite - 3 colheres de sopa eu.;
• manteiga - 50 g;
• água - 2 colheres de sopa;
• maçã - 1 pc.;
• laranjas - 3 pcs.;
• tangerinas - 2 unid.;
• cebolas - 1 pc.

Preparação:

Vamos para a salmoura imediatamente. Misture sal com açúcar, salva seca esmagada, alecrim e tomilho

Lavamos o peru, colocamos em um recipiente largo

Fervemos o caldo com especiarias e pimenta em grão, cozinhe por 10 minutos, deixe esfriar, despeje o pássaro com a marinada resultante, coloque na geladeira por um dia

Tiramos a carne, enxaguamos. Cozinhar o recheio. Lave a maçã, corte em quartos, retire as sementes

• Fazemos o mesmo com cebolas. Divida as laranjas em rodelas, insira um ramo de alecrim em cada uma.
• Coloque o peru sobre uma gradinha, recheie com frutas, legumes, unte com azeite de oliva, amarre as asas e as pernas com barbante no corpo.

Envolvemos o pássaro com papel alumínio, leve ao forno a 180 graus por 1 kg - 40 minutos

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1 hora antes do preparo, rasgue o papel alumínio, coloque a manteiga por cima da carne e espere 10 minutos. Sirva o peru quente e apetitoso com frutas cítricas e molho

Abacaxis enlatados podem ser adicionados para dar ao prato um sabor original extraordinário. A vegetação é ideal para decoração.

Pernas de frango com recheio de nozes

Usando pernas de frango, você pode criar uma variedade de obras-primas que decoram a mesa festiva, tornando-a única e chique. E agora sugerimos que você anote a receita desta guloseima perfumada que vai conquistar os corações de seus convidados e familiares na véspera de Ano Novo.

Ingredientes:

• coxinha de frango - 3 unid.;
• maçãs - 2 pcs.;
• nozes - 50 g;
• molho de soja - 2 colheres de sopa eu.;
• gengibre em pó - 0,5 colher de chá;
• alho seco - 0,5 colher de chá;
• sal - 0,5 colher de chá;
• açúcar - 1 colher de sopa. eu.;
• limão - 1 pc.;
• bacon defumado - 120 g.

Preparação:

Primeiro, pegamos uma faca afiada, cortamos cuidadosamente os tendões perto da articulação, cortamos a cartilagem. Tiramos a pele, puxamos toda a polpa para baixo e você deve pegar sacos

Cozinhar a marinada. Misture o suco de limão com gengibre em pó, alho seco, açúcar, sal e molho de soja. Mandamos as canelas aqui, misturamos, colocamos na geladeira meia hora

• Vamos cuidar do recheio. Descascamos as maçãs, cortamos em cubos médios.
• Seque as nozes transferindo-as para uma assadeira e levando-as ao forno. Em seguida, retire a casca, triture com um rolo de massa e misture com as maçãs.

Corte o bacon em fatias longas e finas

Transferimos as coxas de frango para uma toalha de papel, seque, recheie com recheio, embrulhe em tiras de bacon, fixe com palitos de dente

Transferimos os espaços em branco para uma assadeira, que cobrimos com pergaminho, leve ao forno por 25 minutos no forno a 180 graus

Servimos iguarias quentes incrivelmente deliciosas à mesa

Congele um pouco o bacon antes de ralar o bacon, ficará melhor e mais bonito de cortar.

Menu de lanches para o ano novo de 2020

Os lanches devem estar presentes na mesa do Ano Novo. Nenhum banquete solene fica completo sem essas delícias, por isso selecionamos para você as melhores receitas desses pratos deliciosos, brilhantes e originais.

Aperitivo de salmão quente

O prato acaba sendo insanamente saboroso, dá água na boca e pode conquistar os corações dos gourmets mais mimados.

Ingredientes:

• arroz cozido - 250 g;
• salmão - 600 g;
• champignon - 250 g;
• ovos (gema) - 2 unid.;
• cebolas - 1 pc.;
• migalhas de pão - 60 g;
• óleo vegetal - 100 g;
• vinagre balsâmico - 3 colheres de sopa. eu.;
• endro, salsa, sal, temperos de peixe - ao seu gosto.

Preparação:

Retire a casca da cebola e pique.

Aquecemos uma frigideira com óleo vegetal, salteamos o vegetal até uma consistência transparente

Pique as verduras finamente, mande para a panela com as cebolas, misture, despeje aqui o vinagre balsâmico, cozinhe por 2 minutos

Separe as claras das gemas, transfira para um recipiente. Misture as gemas com o pão ralado

Coloque os vegetais dourados aqui, misture até ficar homogêneo. Tiramos a forma, revestimos com óleo, colocamos o arroz firmemente

Pique o salmão em pedaços, coloque por cima, sal, tempere com especiarias, regue com óleo vegetal

Recheie o peixe com o molho de vegetais e leve ao forno por 25 minutos a 200 graus

Prepare os champignon, corte em pedaços, transfira para uma frigideira. Despeje verduras, sal e pimenta aqui

Tiramos o peixe, colocamos o recheio por cima, tapamos com uma tampa, após 5 minutos comemos um elegante lanche festivo

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Se desejar, o salmão pode ser substituído por qualquer outro peixe vermelho, ficará delicioso e apetitoso.

Lanche "Aldeia de Ano Novo"

Este tratamento irá surpreender agradavelmente sua família e convidados. O prato parece delicioso e incrível, vai se tornar a decoração mais chique da mesa de réveillon.

Para o teste:

• água - 1 colher de sopa;
• manteiga - 50 g;
• farinha de trigo - 150 g;
• ovos de galinha - 2 peças;
• sal.

Preparação:

Prepare a massa imediatamente: ferva a água com a adição de óleo e sal. Despeje a farinha aqui, brew, mexa, nenhum caroço deve se formar. Retire a massa do fogo, quebre os ovos, mexa até ficar homogêneo

Despeje a massa resultante em uma seringa ou saco de confeitar, coloque os espaços em branco em uma assadeira, que cobrimos com papel

Assamos no forno até dourar. Fazemos bolinhas com patê de fígado e depois moldamos em cubos, polvilhamos com queijo ralado, que misturamos com maionese

Fazemos janelas com cenouras. Pique pepinos frescos ou salgados em rodelas, pique em palitos de dente; temos uma aldeia de inverno - cortamos as árvores

Retiramos os profiteroles, dividimos ao meio, colocamos o patê, cobrimos com a segunda parte, fixamos a árvore de Natal. Assim, fazemos muitos lanches, colocamos na geladeira por 1 hora, e depois servimos

Qualquer enchimento pode ser usado, não necessariamente fígado. E também ficará delicioso se você polvilhar uma assadeira com sementes de gergelim ou sementes de papoula e, em seguida, espalhar a massa.

Saladas de ano novo

E agora vamos discutir as saladas que muitos amam no Ano Novo 2020. Esses pratos podem ser simples e saborosos, originais e sofisticados, às vezes produtos caros ou baratos comuns são necessários para seu preparo. Mas em qualquer caso, as guloseimas deliciam-se sempre com diferentes sabores e vistas apetitosas.

Salada de Reveillon com Peito de Frango

O prato acabou por ser muito leve, extraordinário e gratificante. A preparação é bastante rápida e o resultado supera todas as expectativas. Tal tratamento pode se tornar um destaque da mesa do Ano Novo.

Ingredientes:

• pepino fresco - 3 peças;
• ovos de galinha - 3 peças;
• ervilhas enlatadas - 1 lata;
• cebolas verdes - 1 cacho;
• linguiça de Moscou cozida e defumada - 300 g;
• peito de frango - 350 g;
• maionese - ao seu gosto.

Preparação:

Lavamos os pepinos, cortamos em tiras, transferimos para uma saladeira

Aqui espalhamos ervilhas, salsichas, picadas em tiras

Ferva o peito, deixe esfriar, retire a casca, pique bem fino

Fazemos o mesmo com os ovos

• Moa as verduras.
• Enviamos os restantes ingredientes preparados à massa total, misturamos com a maionese, colocamos num prato de servir, decoramos a seu gosto e servimos a salada à mesa.

Qualquer salsicha pode ser usada, não necessariamente Moscou, desde que seja densa e saborosa.

Salada "beleza de ano novo"

É sempre bom fazer as tarefas de Ano Novo. Preparação de presentes, parabéns, encomenda na casa, uma árvore de natal, mas ao mesmo tempo, ainda falta pôr a mesa festiva, e tão pouco tempo. E sugerimos que prepare um prato muito saboroso e rápido de folhas de abacate e alface.

Ingredientes:

• abacate - 1 pc.;
• alface verde - 1 cacho;
• aipo com pedúnculo - 1 unid.;
• iogurte natural - 200 ml;
• pimentão - para decoração;
• limão - 0,5 pcs.;
• sal ao seu gosto.

Preparação:

Lave as folhas de alface e seque. Corte o aipo junto com fitas finas

Tomamos pimenta vermelha, enxágue, pique com círculos ou pequenos quadrados. Divida o abacate em rodelas, só retire a casca primeiro

Começamos a crescer uma árvore de Natal. Imediatamente descrevemos a neve em um prato com iogurte. Em seguida, colocamos o fundo do abeto com alface

Coloque fatias de abacate por cima, alface novamente - e, assim, arrume a árvore de Ano Novo até que a comida acabe. Insira o aipo nos intervalos e descreva a chuva da árvore de Natal

Derramamos suco de limão em nossa criação. Colocamos brinquedos cortados em pimenta e servimos a linda árvore de Natal na mesa

O prato é temperado com sumo de limão para que os alimentos não escureçam ou oxidem. O iogurte pode ser substituído por creme de leite ou maionese magra, tudo depende de suas preferências de gosto.

Sobremesas e Doces

E, claro, nenhum feriado, especialmente o Ano Novo, fica completo sem doces. E agora você vai aprender sobre algumas das receitas mais interessantes e originais de pratos extraordinários.

Bananeiras

Todo mundo adora quando começam os dias festivos. Neste momento, você sempre deseja criar e criar algo novo. E para que não fique entediado, propomos-lhe começar a preparar esta emocionante e fantástica sobremesa para o Ano Novo.

Ingredientes:

Para o teste:

• banana madura demais - 1 pc.;
• amendoim - 2 punhados;
• margarina - 90 g;
• suco de limão - 1 colher de sopa eu.;
• xarope de geléia de damasco - 2 colheres de chá;
• sal - uma pitada;
• farinha - ¼ colher de sopa.

Para decoração:

• açúcar de confeiteiro - 8 colheres de sopa. eu.;
• água fervente - 2 colheres de sopa. eu.;
• gotas de chocolate, granulado de pastelaria.

Preparação:

1. Em um pilão, amasse a banana até ficar purê.
2. Aqui a gente adiciona calda, amendoim amassado no liquidificador, mistura tudo.
3. Despeje o suco de limão, jogue a margarina amolecida, corte em pedaços, acrescente a farinha, o sal, amasse uma massa não muito densa. Enrolamos em forma de bola, depois rolamos e cortamos os biscoitos com um cortador de biscoitos.
4. Cubra a assadeira com papel alumínio, unte com óleo e arrume as árvores de Natal.
5. Asse no forno por 15 minutos a 200 graus até o marrom dourado.
6. Cozinhar a cobertura. Misture o açúcar de confeiteiro com água fervente, leve ao fogo baixo, cozinhe por 7 minutos.
7. Cobrimos os pastéis com glacê, colocamos as gotas de chocolate, representando guirlandas. Decoramos alguns dos biscoitos com granulados multicoloridos.
8. As guloseimas lindas, brilhantes e deliciosas de Ano Novo estão prontas!

O que não pode ser colocado na mesa no ano novo de 2020

Antes de começar a elaborar um menu de férias, vale a pena descobrir quais os pratos que não devem ser cozinhados. O Rato será o chefe este ano, você deve saber o que ela não gosta.

Para o ano novo de 2020, você não pode colocar pratos pretensiosos na mesa. O rato prefere guloseimas abundantes, mas não excessivamente originais. Se você tocar em álcool, tem que ter cuidado aqui. O símbolo do ano não saúda pessoas mal controladas.

Uma noite fabulosa e mágica deve passar em paz com sua família. Escolha refeições simples, até mesmo guloseimas dietéticas são ótimas escolhas. Desista dos excessos. Pois bem, a mesa do Reveillon 2020 com certeza conquistará seus amigos e familiares, pois agora você sabe o que deve estar em cima da mesa nesta noite solene.