5 regras para escolher o sorvete mais delicioso

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 14:15

O sorvete original, preparado no século 19 na França, difere um pouco em sua receita do sorvete muito popular na URSS. Por exemplo, ovos e frutas cristalizadas foram definitivamente adicionados ao sorvete francês. Apesar das diferenças, o sorvete soviético encantava os estrangeiros visitantes porque era feito inteiramente de ingredientes naturais. Isso também afetou o sabor da sobremesa.

Você pode experimentar um sorvete de verdade hoje só depois de passar muito tempo no balcão e estudar os rótulos dos fabricantes. Preparamos cinco regras básicas para ajudá-lo a escolher o sorvete certo.

1. Sinta o sorvete

Por mais estranho que possa parecer, antes de tomar o sorvete, você deve experimentar pelo toque. Em primeiro lugar, deve ser dada preferência a gelados em polímero em vez de embalagens de papel. Nele, o sorvete retém melhor o sabor e a forma e derrete mais lentamente. Em segundo lugar, o sorvete deve ser armazenado em refrigeradores da loja em temperaturas abaixo de -18 graus.

O sundae ficará deformado ao toque se as condições de armazenamento forem violadas. Se houver gelo ou gotas de água na embalagem, o regime de temperatura foi violado. Isso afetará o sabor do sorvete e, além disso, a textura da sobremesa será perturbada.

Nesse caso, é melhor procurar sorvetes em outra loja, onde monitorem o correto armazenamento dos produtos.

2. Escolha um sorvete sem gorduras vegetais

A rigor, o sorvete não pode ser chamado de sorvete se contiver pelo menos um grama de gordura vegetal em vez de leite. Um sorvete de alta qualidade é um produto exclusivamente lácteo. No entanto, alguns fabricantes negligenciam essa regra e, portanto, negligenciam a saúde dos compradores. Normalmente, o teor de gordura do sorvete pode ser de 12 a 20%. E também quanto menos ingredientes na composição e quanto mais naturais eles forem, melhor.

O verdadeiro sabor do sorvete não pode ser substituído por nenhuma substância artificial. Todos os sabores e aditivos da composição devem ser naturais.

3. O preço do sorvete não pode ser baixo

Um sorvete de qualidade não pode ser muito barato. Foi apenas na URSS que se comprou um copo de sorvete por 20 copeques. O fabricante pode reduzir o preço do sorvete apenas reduzindo o custo dos próprios ingredientes.

Via de regra, um sorvete barato é falso, em que a gordura do leite é quase totalmente substituída pela gordura vegetal e adiciona-se mais açúcar do que o necessário. Como resultado, em vez do sabor que vem da infância, você pode obter uma mistura de baixa qualidade em um copo.

4. A textura do sorvete deve ser cremosa e arejada

No sorvete, não só o sabor é importante, mas também a textura. Não deve ter caroços e cristais de gelo. Sua presença indica uma violação da tecnologia de produção e armazenamento. Você pode avaliar a textura ao descongelar - um sorvete de verdade não se transforma em uma poça aquosa em um prato. O sorvete derretido deve ter aparência uniforme e textura leve e cremosa.

5. GOST deve ser indicado na embalagem

Uma vez por ano, o sorvete é verificado por especialistas independentes da Roskontrol. Asseguram-se de que o GOST indicado na embalagem é realmente respeitado. Em 2018, essa adesão foi confirmada pelo sorvete padrão ouro.

Essa marca vem conquistando o primeiro lugar entre as focas no exame independente da Roskontrol por três anos consecutivos, o que faz do "Gold Standard" a campeã entre as seladoras.

Os especialistas observam que seu sabor lembra o próprio sorvete de infância, do qual todos podiam se orgulhar e que os estrangeiros tanto admiravam.

Sundae é uma iguaria que nos remete aos dias em que toda a família comprava sorvete enquanto passeava no parque. Este doce frio cremoso foi uma memória agradável que todos nós compartilhamos. É fácil refrescar na memória - basta escolher um copo com sorvete natural, que significa sabor verdadeiro.