Escolhendo ajudantes para a cozinha

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 14:15

A variedade de eletrodomésticos para a cozinha é grande hoje em dia. É que meus olhos estão arregalados. E chaleiras e fritadeiras, e o milagre das ceifeiras-debulhadoras … Mas hoje quero falar sobre algo que é simplesmente impossível viver sem na cozinha.

Se você não pretende fazer fogo no meio da cozinha e cozinhar comida no espeto, então você precisa apenas de um fogão . Os fogões modernos permitem que você obtenha um verdadeiro prazer no processo de cozimento. Elegantes, confortáveis, equipadas com muitos acessórios e funções auxiliares, são capazes de fazer qualquer dona de casa feliz.

Simplesmente maná celestial, na minha opinião, foi a invenção da ignição elétrica em fogões a gás. Abaixo as caixas de fósforos que acabam no momento mais inoportuno, dedos queimados e isqueiros eternamente grudados! Eles foram substituídos por uma nova conquista da tecnologia moderna. A ignição elétrica pode ser mecânica, quando para acender o queimador é necessário apertar um botão especial, e automática - o gás se acende automaticamente bastando girar o botão de suprimento de gás do fogão.

Outro recurso útil é o controle de gás. Se a chama se apagar acidentalmente, o fluxo de gás irá parar automaticamente após alguns segundos. Mas esta função aumenta significativamente o custo do fogão.

Outra boa melhoria são os suportes de grade separados. Não só são mais convenientes de lavar do que um sólido, em toda a área do fogão (grelhas separadas podem caber facilmente na pia e na máquina de lavar louça), mas também facilitam a limpeza do fogão, especialmente quando você precisa limpar em torno de apenas uma placa de aquecimento.

Ao escolher um fogão a gás, aconselho que preste atenção ao material das tampas superiores dos queimadores. Eles podem ser metálicos, aço inoxidável, vidro, vitrocerâmica e esmaltados. Tampas de vidro e cerâmica são preferíveis - não queimam, duram muito tempo"

Com a escolha do fogão elétrico, as coisas ficam ainda mais fáceis. Essas placas são de dois tipos - clássicas e vitrocerâmicas. Os fogões clássicos têm uma superfície esmaltada regular e queimadores de ferro fundido. Nas placas de vitrocerâmica, os queimadores, como você já entendeu, são de vitrocerâmica. Essas placas são mais caras do que as clássicas, mas têm uma série de vantagens muito tangíveis. Em primeiro lugar, os fogões de vitrocerâmica têm uma maior condutividade térmica (um indicador muito importante para um fogão eléctrico), têm um controlo mais fácil e preciso da temperatura do queimador. Em segundo lugar, a superfície lisa espelhada dos queimadores não é apenas elegante e moderna, esses queimadores são muito mais fáceis de limpar. E em alguns fogões de vitrocerâmica existem queimadores de circuito duplo, o que permite escolher a zona de aquecimento.

São muito importantes e capuzes … Limpam o ar da gordura, da fuligem, eliminam os odores desagradáveis e tornam o trabalho na cozinha ainda mais agradável.

As coifas podem operar em dois modos - extração de ar no duto de ventilação e recirculação. No primeiro caso, é necessária uma saída de ar, que conecta o exaustor e o orifício de ventilação. Neste caso, é aconselhável utilizar a chamada válvula anti-retorno, que evitará o retorno de ar sujo. Se a coifa não puder ser conectada à ventilação, ela funcionará em modo de recirculação, desempenhando sua função principal - purificação do ar. Nesse caso, o ar passará por filtros especiais de carvão, que devem ser trocados a cada seis meses. Mas, infelizmente, no modo de recirculação do ar, o exaustor pode não eliminar totalmente os odores desagradáveis da cozinha.

Por si só, existem três tipos de capuzes - suspenso, embutido e abobadado.

Os capuzes suspensos se parecem muito com os velhos filtros de ar soviéticos dos quais nossas mães e avós tanto se orgulhavam. Em tais coifas, via de regra, filtros acrílicos descartáveis, que devem ser trocados a cada 1, 5 - 2 meses. É raro que coifas dessa classe tenham bons filtros reutilizáveis que podem ser lavados em água com sabão. As coifas suspensas têm, via de regra, baixa potência e operam principalmente em modo de recirculação - sua potência não é suficiente para retirar o ar para o duto de ventilação. Os capuzes suspensos são os mais baratos.

Os capuzes embutidos parecem-se com os suspensos. Estão montados num armário de parede por cima do recuperador e, via de regra, possuem um painel extraível que aumenta a área de entrada de ar e facilita o controlo do exaustor. Este é o tipo mais "avançado".

As cúpulas em forma de "chaminé" são as mais populares atualmente. Sua aparência é muito diversificada - eles são revestidos com madeira ou vidro, eles têm muitas formas e cores, eles se encaixam em qualquer design. Essas coifas possuem filtros de alumínio que podem ser lavados. Mas também são os mais caros.

O parâmetro mais importante que deve ser considerado ao escolher um exaustor é o desempenho. A produtividade indica quantos metros cúbicos de ar o exaustor pode "processar" por hora. Você mesmo pode calcular facilmente o desempenho de extração necessário. Depende principalmente do tamanho da sua cozinha. De acordo com os padrões sanitários, o ar da cozinha deve mudar pelo menos 10 a 12 vezes por hora. Portanto, para determinar o desempenho, é necessário multiplicar a área da cozinha pela altura dos tetos nela, por 12 (o número de renovações de ar necessárias) e por um fator de 1, 3 (isso fornecerá 30% do fornecimento de "ar limpo"). Escolha um exaustor com desempenho não inferior ao número recebido.

Eu gostaria de dizer algumas palavras sobre afunda … Qual pia é melhor para a casa não é apenas uma questão de gosto individual. Isso depende, em primeiro lugar, do tamanho da família, do tamanho da cozinha, dos hábitos alimentares: quais são, por exemplo, os produtos usados para cozinhar - produtos frescos ou semi-acabados, etc. Ao escolher uma pia, você precisa pensar em muitas coisas: o tamanho da tigela e seu número, a localização da pia (por exemplo, no canto), a tigela (direita ou esquerda), o material e suas características, as funções adicionais necessárias do mixer e a escolha dos acessórios.

Hoje, a escolha de materiais para eles é tão variada. Você, é claro, conhece bem as pias de aço inoxidável. Leves, práticos e baratos, ficam ótimos em qualquer cozinha. Além disso, o aço inoxidável é 100% reciclável e, portanto, ecologicamente correto. Por uma razão, o aço inoxidável é o material preferido para chefs profissionais e o principal material para pias em todo o mundo. Recentemente, as pias de granito e mármore se tornaram populares. Esses materiais permitem que você escolha uma pia exatamente na cor da bancada, e tem uma aparência impressionante, mas muito mais cara do que a de aço inoxidável.