10 coisas que você pode não saber sobre o açúcar

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 14:15

Os médicos recomendam consumir não mais do que 20 g de açúcar por dia para as mulheres e não mais do que 36 g para os homens. Uma lata de cola normal contém pelo menos 39 gramas, o que equivale a 10 cubos. O consumo excessivo de açúcar não só causa diabetes tipo 2, mas também tem muitos efeitos colaterais indesejados no corpo humano.

O prazer compensa as consequências às quais você está se expondo? Esses 10 fatos pouco conhecidos o ajudarão a decidir.

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1. É viciante

O açúcar desencadeia a liberação do hormônio dopamina no centro do prazer do cérebro, motivo pelo qual muitas pessoas desenvolvem um verdadeiro vício, que é uma das principais causas da obesidade infantil.

Pesquisadores do Instituto James Cook descobriram que a água doce é ainda mais atraente para os ratos do que a cocaína. Em humanos, o vício pode ser sutil, mas muitas vezes nos leva a comprar alimentos ricos em açúcar ou abusar de sobremesas.

2. É a principal causa da gordura da barriga

É amplamente conhecido que o fígado converte o açúcar em gordura quando não consegue processá-lo. Mas você pode não saber que a maior parte dessa gordura está concentrada na região abdominal, em vez de ser distribuída uniformemente por todo o corpo.

3. O açúcar alimenta as células cancerosas

A ingestão excessiva de açúcar faz com que os níveis de insulina aumentem, levando a um risco maior de câncer. As células malignas usam mais açúcar, mas este não é o único efeito prejudicial. O consumo excessivo de açúcar leva à inflamação, que por sua vez leva ao câncer.

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4. O açúcar afeta a pele

Níveis elevados de glicose no sangue afetam negativamente a condição da pele, reduzindo sua elasticidade e aumentando a probabilidade de rugas. O processo de reação das moléculas de açúcar com o colágeno é denominado glicação.

5. Você pode consumir muito açúcar, mesmo sem sobremesa

O açúcar está presente nos alimentos mais inesperados e em quantidades razoavelmente grandes. O ketchup e o pão contêm bastante açúcar, assim como muitos molhos da cozinha tradicional e internacional. Alguns molhos populares podem conter até 66 gramas de açúcar.

6. A adição de açúcar é pior do que alimentos naturalmente doces

O açúcar natural é composto por lactose e frutose. Poucas pessoas sabem que o açúcar adicionado aos alimentos é desproporcionalmente rico em frutose.

Você não conseguirá sobrecarregar o fígado com frutas, mas doces e alimentos adoçados artificialmente farão com que o fígado converta o excesso de frutose em gordura.

7. O açúcar é tão tóxico para o fígado quanto o álcool

Na maioria das vezes, a gordura produzida pelo fígado a partir do açúcar é transferida para a cintura, mas às vezes permanece e causa os mesmos danos ao tecido hepático que o álcool. A pior coisa sobre o fígado da obesidade não alcoólica é que não apenas as pessoas com sobrepeso são expostas a ele. Danos ao fígado também podem ocorrer em pessoas que abusam do açúcar enquanto permanecem em uma forma normal.

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8. Açúcar faz você comer demais

O consumo excessivo de frutose perturba o equilíbrio hormonal. Pode causar resistência à leptina ao interferir na produção do hormônio da saciedade. Quando uma pessoa desenvolve esta condição, ela come mais comida, mas ao mesmo tempo não sente satisfação com a comida.

9. O excesso de açúcar afeta o cérebro

Estudos em ratos e humanos mostraram que consumir muito açúcar afeta o cérebro, potencialmente danificando a memória e causando envelhecimento geral do cérebro.

10. Gente doce pode ser hereditária

Algumas pessoas são mais propensas ao consumo excessivo de açúcar e ao vício.

Traços genéticos podem afetar os níveis do hormônio grelina, que é responsável pelos ataques de fome. Isso significa que as pessoas com desejos naturais de açúcar devem ser ainda mais cuidadosas.