Você sabe toda a verdade sobre o leite?

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificação: 2024-01-12 17:47

Sem dúvida, quando bebemos leite, nem pensamos em fatos interessantes e mitos associados a este produto único. Assim como não suspeitamos, a quantas lendas e crenças isso deu origem! Especialmente para você, nós selecionamos as lendas e fatos mais interessantes do leite e os colocamos nesta publicação.

• Aparentemente, os humanos começaram a comer leite animal no 9º ao 8º milênio aC, quando os povos que habitavam o Oriente Médio conseguiram domesticar ovelhas e cabras. No 7º milênio, no território da moderna Turquia, as pessoas começaram a pastar vacas, recebendo assim um dos produtos modernos mais populares em sua dieta.
• De acordo com dados arqueológicos, durante o período Neolítico, as pessoas ainda não podiam beber leite animal - seus corpos careciam de um gene necessário para a assimilação da lactose. Essa habilidade veio aos nossos ancestrais mais tarde, devido a uma mutação genética, mas mesmo agora, relativamente muitas pessoas perdem a capacidade de assimilar o leite na idade adulta.
• A segunda esposa de Nero Poppaeus, que tinha fama de ser uma grande beldade, sempre levava 500 burros consigo na viagem para poder tomar banhos de leite que melhoram a pele.
• O leite de vaca é o tipo de leite mais consumido - a sua produção anual ultrapassa os 400 milhões de toneladas!
• Para a produção de leite UHT, apenas o leite premium é usado. Qualquer outra qualidade inferior ficará enrolada durante o processamento.
• Um presságio antigo, indicando que o leite azeda mais rapidamente durante uma tempestade, ainda é válido agora, quando as condições para a produção e armazenamento do leite mudaram dramaticamente. Os bioquímicos acreditam que os pulsos eletromagnéticos de ondas longas são os culpados, mas as razões para esse fenômeno ainda não foram estudadas.

• 

  Os tipos de leite mais gordurosos são o leite de foca (o teor de gordura ultrapassa 50%) e o leite de baleia (até 50% de gordura). Burros e éguas dão menos leite gorduroso.

• A soja é usada para produzir o chamado leite de soja, que é consumido ou usado na culinária da mesma forma que o leite de vaca. Ele contém aminoácidos saudáveis, vitaminas e minerais, mas é pobre em cálcio. Nesse sentido, os fabricantes costumam saturar o leite de soja com sais de cálcio, mas deve-se lembrar que o corpo absorve 25% menos cálcio do leite de soja do que do leite de vaca.
• De todas as proteínas vegetais, a proteína da amêndoa é a mais próxima do leite materno e, portanto, é frequentemente usada para a produção de fórmulas infantis. O burro é um animal doméstico cuja composição do leite é mais próxima da humana.
• Não é por acaso que o leite é recomendado para ser incluído na dieta diária: ele fornece cálcio, fósforo, riboflavina (vitamina B2), vitaminas A, D e B12, bem como ácido pantotênico (vitamina B3) para o nosso corpo. Além disso, o consumo de laticínios reduz o risco de osteoporose, câncer de cólon, hipertensão e diabetes tipo 2. No entanto, existem estudos que comprovam que os benefícios do leite para a saúde são altamente controversos …
• 250 ml de leite contém 300 mg de cálcio. Isso equivale a 7 sardinhas (incluindo ossos), 2,5 xícaras de brócolis cru, 3 xícaras de amendoim ou 4 xícaras de feijão preto.

Agora você é um verdadeiro "guru do leite" e pode facilmente responder às perguntas de um questionário exclusivo sobre leite - "Milk Show". Participe logo e ganhe prêmios valiosos!

O quiz "Milk Show" será realizado até 30 de abril de 2012