Índice:
- Petrov regras de jejum
- Post Petrov - regras alimentares
- Menu da Quaresma no posto de Petrov - receitas
- Rolinhos de repolho com cogumelos e vegetais
Vídeo: O que pode ser comido no posto Petrov para leigos
2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificação: 2024-01-12 17:47
O jejum de Pedro foi estabelecido em homenagem à memória dos apóstolos Pedro e Paulo. Antes do início do jejum, todo cristão estuda o calendário alimentar diário para leigos e aprende o que comer durante o jejum para preparar o cardápio correto.
Petrov regras de jejum
O jejum é uma purificação do corpo e da alma, por isso os ortodoxos terão que se abster de certos tipos de alimentos, e também não cometer atos pecaminosos:
- Você não pode comer laticínios, carne, ovos durante o jejum.
- Não é permitido fumar ou beber álcool, exceto aos sábados, domingos e feriados da Igreja, quando um pouco de vinho é permitido.
- Durante a Quaresma, você deve se recusar a participar de eventos de entretenimento e celebrar todos os feriados em um círculo familiar próximo, mas sem danças, canções e festas barulhentas.
- De acordo com os cânones da igreja, você não pode se casar.
- É proibido adivinhar e realizar ritos mágicos.
- Você precisa restringir a exibição de TV e o uso de redes sociais.
- Os cônjuges devem evitar a intimidade e conceber um filho.
Cumprindo o jejum, todo crente não deve apenas se limitar na comida, mas também orar mais, frequentar a igreja, praticar boas ações e, o mais importante, crescer espiritualmente.
O jejum de Pedro pode durar 8 dias ou 6 semanas - tudo depende da data da celebração da Páscoa. Em 2020, começa em 15 de junho e termina em 11 de julho.
Post Petrov - regras alimentares
O jejum de Pedro difere da Grande Quaresma por não ser tão rigoroso. O calendário diário de refeições para leigos permite, por exemplo, às terças e quintas-feiras, bem como aos fins-de-semana, comer peixe. Na segunda-feira, você pode cozinhar comida quente, mas sem óleo. Na quarta e na sexta-feira - coma apenas vegetais, frutas, nozes, mel, pão e beba água. Estes são dias de alimentação seca.
Na Quaresma de Pedro, ou seja, em 7 de julho, cai um feriado religioso - a Natividade de João Batista. Neste dia, seja qual for o dia da semana, é permitido comer peixe e comida quente com manteiga.
A própria festa dos apóstolos Pedro e Paulo cai em 12 de julho e não está incluída no jejum. Mas se cair na quarta ou sexta-feira, esses dias serão rápidos, mas comida quente e peixe são permitidos.
Apenas os monges são obrigados a observar todos os cânones da igreja; para os leigos, o calendário alimentar diário pode ser relaxado. Então, na presença de doenças, você também pode comer o que é proibido durante o jejum, por exemplo, laticínios.
É impossível limitar estritamente a alimentação das crianças, em sua dieta deve haver carne e leite, mas podem receber menos doces. Pausas para jejum também são fornecidas para militares, para aqueles que viajam muito ou estão envolvidos em trabalho físico pesado. E também para quem está em tratamento no hospital ou na prisão.
Para não prejudicar sua saúde, é melhor consultar um médico antes do jejum e, para não violar as regras da igreja, consulte um mentor espiritual.
Menu da Quaresma no posto de Petrov - receitas
Em 2020, a Quaresma Petrov vai durar 27 dias, mas não é tão rígida, e os leigos também podem abandonar os dias de desidratação e fazer um cardápio enxuto com receitas de pratos deliciosos e nutritivos.
Batata zrazy com cogumelos
Durante a Quaresma, você pode cozinhar uma variedade de pratos de batata. Pode não só ser assado ou fervido, mas também pode ser preparado um delicioso zrazy com cogumelos.
Ingredientes:
- 1 kg de batatas;
- 500 g de cogumelos;
- 2 cebolas;
- 150 g de cebolinha;
- 100 g de azeitonas (azeitonas);
- 100 g de farinha;
- 50 ml de óleo vegetal.
Preparação:
- Ferva as batatas descascadas em água e sal até ficarem macias.
- Neste momento, cortamos os cogumelos em pequenos pedaços, você pode pegar cogumelos comuns.
- Cortamos a cebola em cubos.
- Moa as azeitonas em pedaços pequenos.
- Pique as penas da cebola verde.
Enviamos cebolas com cogumelos a uma panela com óleo quente, frite até ficarem macias. No processo, sal e pimenta se desejar
Depois disso, despeje a cebolinha, as azeitonas aos cogumelos e misture tudo
- Assim que as batatas estiverem prontas, escorra o líquido delas, deixe um pouco e transforme-as em purê de batata.
- Despeje a farinha, misture bem.
- Umedecemos a gaze em água, espalhamos sobre uma tábua e colocamos um bolo de massa de batata por cima.
- Agora coloque o recheio sobre o bolo e aperte as pontas com gaze, forme o zraz e o pão na farinha.
- Frite em óleo vegetal até dourar.
O zrazy de batata magra pode ser cozido com repolho. Para fazer isso, pique em tiras, cozinhe junto com as cebolas e as cenouras.
Sopa de feijão
Como você terá que abrir mão da carne durante o jejum, pode compensar a perda de proteínas com pratos de feijão. Esses grãos são ricos em proteínas vegetais, embora sejam fartos, e os pratos feitos com eles (mesmo os magros) acabam sendo muito saborosos.
Ingredientes:
- 300 g de feijão;
- 2-3 tubérculos de batata;
- 1 cebola;
- 1 cenoura;
- 2 colheres de sopa. eu. pasta de tomate;
- Sal e pimenta a gosto;
- folha de louro, verdes.
Preparação:
Lavamos bem o feijão, você pode deixá-lo de molho durante a noite. Despeje em uma panela, encha com água e cozinhe por uma hora
Corte as batatas descascadas em cubos e depois mande para o feijão, cozinhe até ficarem macias
Pique a cebola em cubos, corte as cenouras em tiras finas. Despeje a cebola em uma frigideira com óleo aquecido, refogue até dourar. Em seguida, adicione as cenouras, também frite levemente
Agora adicione a pasta de tomate aos vegetais, misture e frite por um minuto
- Despeje em meio copo de água e cozinhe ligeiramente os vegetais.
- Assim que as batatas amolecerem, mandamos fritar os vegetais.
Salgue a sopa, pimenta e adicione a folha de louro. Cozinhe por 5 minutos
Despeje a sopa pronta em pratos, polvilhe com ervas frescas, se desejar, coloque um pouco de pimenta e sirva
Rolinhos de repolho com cogumelos e vegetais
Os rolos de repolho podem ser não apenas carne, mas também magros. Usamos cogumelos e vegetais para o recheio. O prato acaba sendo farto e muito saboroso.
Ingredientes:
- 1 garfo de repolho;
- 1 xícara de arroz
- 500 g de cogumelos;
- 3 cebolas;
- 2 cenouras;
- 2 tomates;
- 1 pimentão doce;
- 2 colheres de sopa. eu. pasta de tomate;
- Sal e pimenta a gosto;
- óleo vegetal.
Preparação:
- Lavamos bem o arroz, colocamos em uma panela, enchemos com água e colocamos no fogo. Após ferver, adicione um pouco de sal à água e cozinhe os cereais por 5 minutos.
- Agora pegamos uma cabeça de repolho, cortamos o toco e colocamos em uma panela com água fervente.
- Após 5 minutos, as folhas começarão a se separar da cabeça. Nós os retiramos com cuidado.
Para o recheio, pique os cogumelos em pedaços pequenos, frite até dourar. Sal e regue com o arroz
Corte a cebola em cubinhos, rale as cenouras, escalde os tomates com água a ferver, descasque e corte em pedaços pequenos. Também cortamos pimentões em cubinhos
- Despeje a cebola em uma frigideira com manteiga, refogue até dourar. Adicione as cenouras, misture e frite por mais 3-4 minutos.
- Assim que as cenouras estiverem ligeiramente equilibradas, espalhe os pimentões e, em seguida, os tomates e a pasta de tomate. Misture tudo e cozinhe por 3 minutos.
Agora vamos enviar a maior parte da massa vegetal para o arroz e cogumelos, adicionar água ao resto, colocar folhas de louro, pimenta em grão e cozinhe por 5-7 minutos. No final, adicione um pouco de sal ao molho
- Sal e pimenta o recheio e misture bem.
- Prepare a frigideira de imediato: coloque as folhas de couve no fundo e regue com um pouco de molho.
Agora vamos pegar uma folha de repolho, cortar a parte dura, espalhar 2 colheres de sopa. colheres de recheio e embrulhe em um envelope, coloque imediatamente em uma panela
- Despeje cada camada de rolinhos de repolho com molho, coloque a panela no fogo, depois de ferver, cozinhe sob a tampa por 40-45 minutos.
- Rolinhos de repolho magros também podem ser cozidos com bulgur, batata, e existe até uma receita para rolinhos de repolho preguiçosos, quando os vegetais são picados e simplesmente cozidos em molho de tomate.
Pilaf com passas
Muitas pessoas sabem que o pilaf pode ser cozido não só com carne, mas também com frutas secas. O prato acaba por ser saboroso, satisfatório e aromático, podendo ser cozinhado não só em jejum, mas também em dias normais.
Ingredientes:
- 1 cebola;
- 3 cenouras;
- 400 g de abóbora;
- 400 g de arroz;
- 100 g de passas;
- 1 colher de chá cominho;
- Sal e pimenta a gosto;
- 3 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
- 800 ml de água.
Preparação:
- Pique a cebola em quartos e leve ao caldeirão com azeite aquecido, frite até dourar.
- Neste momento, corte as cenouras em tiras finas, acrescente à cebola, sal, pimenta, frite por alguns minutos.
Corte a abóbora em cubinhos, leve ao caldeirão, misture, frite por 5 minutos
- Em seguida, adicione cominho aos vegetais, despeje a água e leve para ferver.
- Em seguida, adicione as passas e o arroz bem lavado, que primeiro deve ser embebido em água por uma hora.
Não misturamos mais nada, mas tapamos o caldeirão com uma tampa e fervemos o pilaf por 20 minutos
- Misture o prato pronto e sirva.
- O pilaf também pode ser preparado não só com passas, mas também com outras frutas secas, por exemplo, damascos secos e ameixas secas.
Torta de Peixe e Legumes
No post Petrov, você pode cozinhar pratos de peixe nos dias permitidos. Você pode simplesmente assá-lo, refogá-lo com vegetais ou fazer uma deliciosa torta de massa folhada.
Ingredientes:
- 500 g de filé de peixe;
- 3 tubérculos de batata;
- 2 cenouras;
- 4 dentes de alho;
- 2 cebolas;
- 2 colheres de sopa. eu. lúpulo-suneli;
- um monte de endro;
- maionese magra;
- Sal e pimenta a gosto;
- massa folhada.
Preparação:
- Estenda a massa folhada em uma camada, transfira-a para uma assadeira com papel alumínio, que untamos com óleo.
- Sobre a massa, afastando-se 5 cm das bordas, coloque as batatas raladas, as cenouras e as cebolas cortadas em quartos.
- Coloque as rodelas de filé de peixe por cima da cebola.
- Sal e pimenta o peixe, polvilhe com temperos e endro picado.
- Lubrifique tudo com maionese magra. Após a borda da massa, a dobramos e enviamos o bolo ao forno por 50 minutos, temperatura de 180 ° C.
- A maionese magra pode ser feita em casa. Existem muitas receitas para esse tipo de molho - de castanha de caju, abacate, óleo vegetal, feijão, etc.
Petrov A Quaresma é um feriado temporário, mas sempre cai no período de verão, então vegetais, ervas, bagas e frutas se tornarão a base da dieta. Além disso, de acordo com o calendário alimentar diário para leigos, pode-se comer peixe, o que tornará o cardápio enxuto mais variado e saudável. Mas não se esqueça de que o verdadeiro propósito de qualquer jejum é a purificação da alma.
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