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Quando fermentar o repolho em fevereiro de 2022 de acordo com o calendário lunar
Quando fermentar o repolho em fevereiro de 2022 de acordo com o calendário lunar

Vídeo: Quando fermentar o repolho em fevereiro de 2022 de acordo com o calendário lunar

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Anonim

Muitos processos que ocorrem na Terra, incluindo a vida humana, estão sujeitos à lua. Chefs experientes também seguem suas fases. Para que as saladas preparadas para o inverno saiam saborosas e guardadas por muito tempo, é importante saber quando fermentar a couve de acordo com o calendário lunar de fevereiro de 2022 e como escolher os dias certos para isso.

A relação dos espaços em branco para o inverno e a lua

Dependendo do estágio e da localização da luminária noturna, a raiz ou parte do solo das plantas se desenvolve em maior extensão. A suculência do repolho dependerá de em que fase da lua ele foi retirado do jardim e em que dia do calendário lunar eles começaram a fermentar.

Jardineiros experientes aconselham a colheita do repolho na lua crescente, então os preparativos a partir dele serão excelentes. Neste caso, é importante levar em consideração em que signo do zodíaco a lua está neste momento.

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Para a colheita da couve, é importante escolher os dias mais favoráveis de acordo com o calendário lunar, quando se localiza a estrela da noite:

  • em Escorpião;
  • em câncer;
  • em Peixes.

Um legume colhido na hora fica armazenado por muito tempo, e os pedaços em branco são nutritivos, crocantes e muito saborosos.

Segundo a lenda, apenas a pessoa que plantou e cuidou dela deve se dedicar à colheita de repolho.

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Para descobrir quando fermentar o repolho em fevereiro de 2022 de acordo com o calendário lunar, você precisa se concentrar não apenas nos dias de maior sucesso indicados nele, mas também em qual signo do zodíaco é a estrela da noite.

As constelações de maior sucesso:

  • Áries;
  • Touro;
  • Sagitário;
  • Capricórnio.

Durante os eclipses solares e lunares, você não deve se envolver na preparação de saladas de inverno. O repolho, fermentado durante os períodos de lua nova e cheia, não é armazenado por muito tempo, por isso deve ser consumido quase imediatamente.

A precisão do calendário lunar é máxima, pois a cada ano ele é compilado levando em consideração a experiência de nossos ancestrais.

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Conservando diferentes variedades de repolho por mês

Existem variedades de repolho de maturação precoce, maturação intermediária e tardia. É aconselhável usar o primeiro tipo apenas fresco, uma vez que esses vegetais não se destinam ao armazenamento a longo prazo.

As variedades de meia temporada são removidas e fermentadas em setembro. É aconselhável comer saladas desse tipo de repolho primeiro. Recomenda-se que a colheita das variedades de maturação tardia seja feita em outubro e que a colheita seja feita no mesmo mês. Mas como ficam muito tempo armazenados, sem perder o sabor, é permitido fermentar o repolho tardio a qualquer momento, inclusive em fevereiro.

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Como escolher o melhor dia

Ao escolher o momento ideal para fazer saladas de repolho para o inverno, chefs experientes aconselham confiar não apenas no calendário lunar, mas também em presságios populares testados pelo tempo.

Para obter chucrute suculento, que manterá seu sabor e qualidades nutricionais por muito tempo, você deve seguir estas recomendações:

  • não faça preparativos às sextas-feiras, pois as saladas não ficam guardadas por muito tempo;
  • chucrute de excelente qualidade é obtido se você cozinhá-lo na quinta, terça, segunda-feira;
  • O repolho azedo durante a lua nova e a lua cheia acaba sendo muito mole e insípido.

Se você seguir todas essas regras ao fazer picadinho de repolho, ficará deliciado com um sabor incrível até a próxima colheita.

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Quando fermentar o repolho em fevereiro de 2022 de acordo com o calendário lunar

Repolho de excelente qualidade resultará em fermentação quando a Lua estiver em Touro ou em signos de Fogo. Em fevereiro de 2022, esses dias cairão nos dias 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11 e 15.

Além disso, para que esse vegetal, fermentado em fevereiro, mantenha seu sabor e aroma por muito tempo, as seguintes regras devem ser seguidas:

  • não use sal contendo iodo (sal grosso é preferível para repolho em conserva);
  • folhas de rábano ou groselha adicionadas durante a fermentação ajudam a tornar o repolho forte e crocante;
  • o triturador deve ser fino;
  • os tocos devem ser removidos com antecedência;
  • as cabeças de repolho devem ser bem firmes, sem qualquer dano;
  • para a salga em fevereiro, você pode escolher apenas variedades de maturação tardia.
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É importante que no dia da salga a dona de casa esteja de bom humor e bem-estar, caso contrário o repolho pode ficar muito mole e azedo.

Períodos desfavoráveis

Não se deve fermentar o repolho nos dias de lua minguante, pois o suco é mal liberado nesse período, o que pode afetar negativamente a fermentação. Também é indesejável fazer preparações com este vegetal quando a estrela da noite está localizada em Virgem e nos signos de Água do zodíaco.

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Resultados

Como muitos outros trabalhos, o repolho em conserva faz o melhor quando feito em dias auspiciosos. As donas de casa e cozinheiras experientes declaram que os blanks são especialmente saborosos se as datas de trabalho com eles forem escolhidas de acordo com o calendário lunar.

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