Índice:
- A relação dos espaços em branco para o inverno e a lua
- Conservando diferentes variedades de repolho por mês
- Como escolher o melhor dia
- Quando fermentar o repolho em fevereiro de 2022 de acordo com o calendário lunar
- Períodos desfavoráveis
Vídeo: Quando fermentar o repolho em fevereiro de 2022 de acordo com o calendário lunar
2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 14:15
Muitos processos que ocorrem na Terra, incluindo a vida humana, estão sujeitos à lua. Chefs experientes também seguem suas fases. Para que as saladas preparadas para o inverno saiam saborosas e guardadas por muito tempo, é importante saber quando fermentar a couve de acordo com o calendário lunar de fevereiro de 2022 e como escolher os dias certos para isso.
A relação dos espaços em branco para o inverno e a lua
Dependendo do estágio e da localização da luminária noturna, a raiz ou parte do solo das plantas se desenvolve em maior extensão. A suculência do repolho dependerá de em que fase da lua ele foi retirado do jardim e em que dia do calendário lunar eles começaram a fermentar.
Jardineiros experientes aconselham a colheita do repolho na lua crescente, então os preparativos a partir dele serão excelentes. Neste caso, é importante levar em consideração em que signo do zodíaco a lua está neste momento.
Para a colheita da couve, é importante escolher os dias mais favoráveis de acordo com o calendário lunar, quando se localiza a estrela da noite:
- em Escorpião;
- em câncer;
- em Peixes.
Um legume colhido na hora fica armazenado por muito tempo, e os pedaços em branco são nutritivos, crocantes e muito saborosos.
Segundo a lenda, apenas a pessoa que plantou e cuidou dela deve se dedicar à colheita de repolho.
Para descobrir quando fermentar o repolho em fevereiro de 2022 de acordo com o calendário lunar, você precisa se concentrar não apenas nos dias de maior sucesso indicados nele, mas também em qual signo do zodíaco é a estrela da noite.
As constelações de maior sucesso:
- Áries;
- Touro;
- Sagitário;
- Capricórnio.
Durante os eclipses solares e lunares, você não deve se envolver na preparação de saladas de inverno. O repolho, fermentado durante os períodos de lua nova e cheia, não é armazenado por muito tempo, por isso deve ser consumido quase imediatamente.
A precisão do calendário lunar é máxima, pois a cada ano ele é compilado levando em consideração a experiência de nossos ancestrais.
Conservando diferentes variedades de repolho por mês
Existem variedades de repolho de maturação precoce, maturação intermediária e tardia. É aconselhável usar o primeiro tipo apenas fresco, uma vez que esses vegetais não se destinam ao armazenamento a longo prazo.
As variedades de meia temporada são removidas e fermentadas em setembro. É aconselhável comer saladas desse tipo de repolho primeiro. Recomenda-se que a colheita das variedades de maturação tardia seja feita em outubro e que a colheita seja feita no mesmo mês. Mas como ficam muito tempo armazenados, sem perder o sabor, é permitido fermentar o repolho tardio a qualquer momento, inclusive em fevereiro.
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Como escolher o melhor dia
Ao escolher o momento ideal para fazer saladas de repolho para o inverno, chefs experientes aconselham confiar não apenas no calendário lunar, mas também em presságios populares testados pelo tempo.
Para obter chucrute suculento, que manterá seu sabor e qualidades nutricionais por muito tempo, você deve seguir estas recomendações:
- não faça preparativos às sextas-feiras, pois as saladas não ficam guardadas por muito tempo;
- chucrute de excelente qualidade é obtido se você cozinhá-lo na quinta, terça, segunda-feira;
- O repolho azedo durante a lua nova e a lua cheia acaba sendo muito mole e insípido.
Se você seguir todas essas regras ao fazer picadinho de repolho, ficará deliciado com um sabor incrível até a próxima colheita.
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Quando fermentar o repolho em fevereiro de 2022 de acordo com o calendário lunar
Repolho de excelente qualidade resultará em fermentação quando a Lua estiver em Touro ou em signos de Fogo. Em fevereiro de 2022, esses dias cairão nos dias 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11 e 15.
Além disso, para que esse vegetal, fermentado em fevereiro, mantenha seu sabor e aroma por muito tempo, as seguintes regras devem ser seguidas:
- não use sal contendo iodo (sal grosso é preferível para repolho em conserva);
- folhas de rábano ou groselha adicionadas durante a fermentação ajudam a tornar o repolho forte e crocante;
- o triturador deve ser fino;
- os tocos devem ser removidos com antecedência;
- as cabeças de repolho devem ser bem firmes, sem qualquer dano;
- para a salga em fevereiro, você pode escolher apenas variedades de maturação tardia.
É importante que no dia da salga a dona de casa esteja de bom humor e bem-estar, caso contrário o repolho pode ficar muito mole e azedo.
Períodos desfavoráveis
Não se deve fermentar o repolho nos dias de lua minguante, pois o suco é mal liberado nesse período, o que pode afetar negativamente a fermentação. Também é indesejável fazer preparações com este vegetal quando a estrela da noite está localizada em Virgem e nos signos de Água do zodíaco.
Resultados
Como muitos outros trabalhos, o repolho em conserva faz o melhor quando feito em dias auspiciosos. As donas de casa e cozinheiras experientes declaram que os blanks são especialmente saborosos se as datas de trabalho com eles forem escolhidas de acordo com o calendário lunar.
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