Índice:
- Quando você não pode salgar o repolho em fevereiro de 2022 de acordo com o calendário lunar
- Quando você pode salgar o repolho em fevereiro de 2022 de acordo com o calendário lunar
- Receita de repolho salgado
- Regras de decapagem de repolho
Vídeo: Quando salgar o repolho em fevereiro de 2022 de acordo com o calendário lunar
2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 14:15
Salgar o repolho é melhor na lua crescente. A localização da estrela noturna ajudará a escolher dias favoráveis para a decapagem de repolho em fevereiro de 2022. De 2 de fevereiro de 2022 a 15 de fevereiro, estará em fase de crescimento. O calendário lunar indicará quando salgar a couve para que o produto dure mais tempo, seja saudável e saboroso.
Quando você não pode salgar o repolho em fevereiro de 2022 de acordo com o calendário lunar
A posição da lua em relação às constelações, crescimento ou diminuição afetam os processos vitais na Terra. Salgar o repolho não é exceção.
Observação:
- Nos dias de lua nova, as bactérias que causam a fermentação dificilmente funcionam.
- A lua cheia também afeta o crescimento e o funcionamento das bactérias. O repolho salgado durante este período será menos saboroso. O produto pode se deteriorar rapidamente e ficará macio, sem amassar.
- Durante o período de descida, o suco do repolho fluirá inativamente. Pode não ser suficiente para uma boa salga. Melhor esperar por um momento favorável.
- A passagem da estrela da noite pelas constelações dos signos de água e de Virgem é desfavorável para a salga.
Não é recomendável salgar o repolho nos dias das mulheres: quarta-feira, sábado. Quinta, segunda e terça são boas escolhas.
Um produto salgado em uma cuba não deve ser aberto com freqüência. A peça pode secar rapidamente.
Se você desfiar o repolho de mau humor, pode ser azedo. Folhas fracamente esmagadas, insuficientemente compactadas, arruinarão o processo. Se não estiver com vontade, é melhor adiar a data da salga. O bem-estar afetará o processo com sucesso.
Se você salga o repolho por um longo período, deve prestar atenção às crenças e aos presságios. Se o produto for consumido rapidamente, o preparo pode ser feito em qualquer dia adequado.
Interessante! Como salgar o salmão em casa
Quando você pode salgar o repolho em fevereiro de 2022 de acordo com o calendário lunar
De 5 a 11 de fevereiro, assim como 15, são dias favoráveis para a colheita. Uma salga excelente resultará na lua crescente, passando nas constelações dos signos de fogo e de Touro. O repolho fica crocante e pode ser armazenado por muito tempo. Com a devida trituração e salga, vai repousar até a próxima colheita.
É melhor colocar o produto acabado na mesa também nas datas especificadas.
Normalmente, o produto colhido em outubro-novembro é salgado, logo após as primeiras geadas. Quando exposto a baixas temperaturas, o ácido das folhas se transforma em açúcar. É por isso que o fermento é delicioso.
Até fevereiro, o repolho só pode durar se armazenado corretamente. Portanto, para uma salga adequada, você precisa seguir as recomendações:
- Use variedades tardias.
- As cabeças do repolho devem ser firmes, não moles.
- Os tocos devem ser cortados.
- A trituração deve ser o mais fina possível.
- Folhas de rábano silvestre, groselha ajudam a decapagem a ficar crocante.
- Não use sal iodado.
Seguindo essas dicas simples, você terá uma refeição saborosa e saudável, e as folhas reterão o valor nutricional e as bactérias valiosas para o corpo.
Receita de repolho salgado
Você precisa de uma lâmina larga para rasgar as folhas. O repolho fatiado é colocado em um recipiente. Despeje uma mistura de sal e açúcar em proporções iguais por cima. Adicione cenouras, cranberries, pimenta, folhas de rábano e groselha.
A mistura inteira é bem misturada e compactada firmemente. O repolho deve deixar o suco começar a fermentar. Tempo de salga - 1, 5 semanas.
Interessante! Como salgar cogumelos porcini para o inverno em potes
Regras de decapagem de repolho
Um ingrediente importante na salga do repolho é o sal. É com ela que você pode melhorar o processo ou estragar tudo. Não se pode usar sal comestível, e mais ainda com iodo na composição. O sal deve ser especial - decapagem. É nisso que há menos aditivos.
A quantidade de sal também desempenha um papel importante. É geralmente aceito que o produto não consumirá mais do que o necessário. O repolho salgado pode ser lavado, mas parte do sabor irá embora com água. Portanto, o sal deve ser distribuído uniformemente por toda a superfície das folhas. Será o suficiente. É necessário não esquecer de amassar e socar com cuidado as cabeças de repolho.
Os recipientes de salga são de grande importância. O barril deve ser bem enxaguado e seco. Os potes de vidro também precisam de processamento. Não pode ser salgado em pratos de metal. Será necessário cobrir os recipientes com uma lona para que o repolho "respire".
Você precisa colocar os vegetais picados em um recipiente em camadas densas. Espaços vazios não devem ser permitidos. As folhas devem ser bem lavadas. Para liberar gases durante a fermentação, é necessário furar o repolho com um garfo. A peça de trabalho deve fermentar a uma temperatura acima da temperatura ambiente, armazenada em local fresco.
Resultados
De 2 a 15 de fevereiro de 2022, a estrela da noite estará em fase de crescimento. Uma excelente salga resultará na lua crescente, passando nas constelações de Leão, Áries, Sagitário e Touro.
Recomendado:
Quando plantar repolho para mudas em 2022 de acordo com o calendário lunar
Quando você pode plantar repolho para mudas em 2022 de acordo com o calendário lunar e por região de residência? Regras de pouso, a quais fatores prestar atenção
Quando salgar o repolho em janeiro de 2022 de acordo com o calendário lunar
Quando o repolho deve ser salgado em janeiro de 2022, de acordo com o calendário lunar? Como a lua afeta a salga dos vegetais. Como determinar o tempo, dias favoráveis
Quando fermentar o repolho em fevereiro de 2022 de acordo com o calendário lunar
Quando fermentar o repolho em fevereiro de 2022 de acordo com o calendário lunar. Dias auspiciosos de acordo com os signos do zodíaco. Como a localização da lua afeta os processos químicos. Datas desfavoráveis para repolho com massa azeda
Quando salgar o repolho em agosto de acordo com o calendário lunar de 2020
Quando salgar o repolho em agosto de 2020 - o calendário lunar irá informá-lo. Também pode ser usado para determinar dias favoráveis para o repolho mastigar
Quando salgar o repolho em outubro de 2020 de acordo com o calendário lunar
Recomendações para quando salgar o repolho em outubro de 2020. Escolher uma data de acordo com o calendário lunar, observando todos os meandros da culinária