Como comer manga crua

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 14:15

Esta fruta tem uma polpa cremosa e suculenta com um sabor refrescante e aroma tropical. A manga pode ser usada de várias maneiras na cozinha, tanto em sobremesas como em pratos de almoço. Vamos dar uma olhada em como comer uma manga corretamente.

Que tipo de manga os russos comem

Embora esse tipo de planta inclua cerca de 50 espécies de árvores frutíferas tropicais, encontradas principalmente na Índia e na Indochina, apenas uma delas, a manga indiana, pode ser vista nas mesas dos russos.

Para nossos compatriotas que encontram essa fruta no balcão, é importante aprender a comer manga crua de maneira correta. Os mais valiosos são os frutos recobertos por uma casca rija de cor amarelo-avermelhada, sob a qual se destaca uma polpa amarela espessa de sabor doce e refrescante.

A manga está na culinária indiana há milhares de anos. Os índios não só sabem comer manga, mas também a usam para fins medicinais ou cosméticos - para preparar máscaras refrescantes e rejuvenescedoras para a pele.

A manga chegou à Europa no século 16 - foi trazida por marinheiros que retornavam de expedições a países asiáticos. Na Rússia, até recentemente, era uma fruta exótica, difícil de encontrar nas lojas. Hoje pode ser comprado em supermercados e até mercados.

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Como descascar uma manga

Existem várias maneiras de descascar uma manga. Segundo a primeira, antes da limpeza, a fruta é lavada em água fria corrente e seca com papel-toalha.

As mangas maduras são muito suculentas. Portanto, é recomendável cortá-los e descascá-los com muito cuidado para não perder o valioso e saboroso suco. Você precisa segurar delicadamente a fruta em suas mãos e não apertar com muita força.

A primeira maneira

Corte uma parte da fruta perto da pedra ao longo do lado estreito. Em seguida, outro 1/3 da fruta e mais adiante, movendo a faca ao longo da fruta. Você receberá dois pedaços grandes de manga - um com casca e outro com osso. Remova a pele da fatia sem caroço usando uma pequena faca ou descascador. Corte os pedaços restantes de polpa com uma faca do pedaço que contém o osso.

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Segunda via

Você pode raspar a polpa perto da pele com uma colher. A maneira mais popular e eficaz de descascar uma manga é cortando a polpa em um padrão quadriculado. Para fazer isso, usando uma faca pequena, corte a polpa em tiras e, em seguida, novamente em tiras, mas transversalmente.

Corte a polpa com cuidado para não tocar na casca da fruta. Vire a manga cortada do avesso. Pedaços de fruta podem ser retirados aos poucos com uma faca ou colher.

Terceira via

Você também pode usar um descascador de vegetais para descascar a manga após a lavagem e secagem. Porém, durante esse processamento, a manga perde muito suco e fica muito escorregadia. Você precisa ter cuidado para não deixar a manga cair de suas mãos.

Recomenda-se coletar o suco em um recipiente separado. Você pode aparar a manga descascada com uma faca ao lado do caroço e depois cortar a polpa acabada em tiras ou quadrados mais longos.

Conteúdo calórico da manga

Devido à alta concentração de pectina, mas ao mesmo tempo baixo teor calórico (100 g de fruta contém apenas 60 kcal), a manga deve ser incluída regularmente na dieta de pessoas que se preocupam com seu corpo. Seu uso também ajuda a restaurar o equilíbrio ácido-básico perturbado no corpo, que é um problema muito comum para os russos modernos.

Como escolher e comprar uma manga

Antes de descobrir como comer uma manga direito - com ou sem casca, há algumas dicas para ajudá-lo a comprar a fruta. Para selecionar uma fruta madura, você precisa pressioná-la levemente - ela deve ser firme, não muito dura, mas não muito macia.

É uma boa ideia ver em que condições o caule está, se ele tem um doce aroma tropical vindo dele. Se não for sentido, é melhor abandonar a compra.

A casca da manga deve ser amarelo-avermelhada. Manchas enrugadas, escamosas ou pretas são um sinal de alerta, geralmente indicando o armazenamento impróprio de frutas. A cor verde geralmente indica a imaturidade da manga.

A manga amadurece rapidamente em casa, especialmente quando colocada em um saco de papel junto com uma maçã.

Como comer manga

Muitas pessoas se perguntam a melhor forma de comer manga - com ou sem casca. A iguaria tropical é ótima como lanche independente, mas também boa como ingrediente de saladas: tanto saladas de frutas (por exemplo, com banana, ameixa e abacaxi com suco de limão), quanto mais específicas, como frango frito, queijo azul, nozes e rúcula.

Manga vai bem com arroz, milho enlatado e maionese. Geralmente é consumido sem casca, pois pode provocar alergias. Mas, na verdade, é comestível e, se não houver tendência a reações alérgicas, você pode experimentá-lo. Mas seu gosto não é para todos.

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Os frutos aromáticos podem ser grelhados com especiarias: polvilhe as rodelas fatiadas com sal, pimenta-do-reino e pimenta caiena e frite dos dois lados durante alguns minutos. Sirva a manga acabada, polvilhe com suco de limão e polvilhe com coentro por cima.

Você também pode grelhar um espeto de manga e frango, pré-marinado em salmoura com óleo, suco de limão e pimenta. Como acompanhamento, você pode experimentar o molho de manga - é muito refrescante.

Salada de frango e manga é uma ótima opção para o almoço ou jantar. Além disso, não é difícil de preparar. Deliciosos coquetéis são feitos de manga. A polpa pode ser adicionada a bolos e cheesecakes, ou derramada sobre bolos e panquecas com sumo.

Misture mangas com vinagre de vinho, suco de limão, xarope de bordo, azeite e gengibre ralado para obter um molho delicioso para carne e peixe. A fruta também é a base de bebidas como a famosa manga lassi. É preparado misturando polpa de manga doce com leite de coco ou iogurte natural até ficar homogêneo.

Misture manga, pepino, suco de laranja, pedaços de gengibre e cubos de gelo em um delicioso smoothie. Por outro lado, a mousse de manga é uma ótima sobremesa tanto no verão quanto nos meses mais frios. Depois, há o sorvete de manga - a sobremesa refrescante perfeita em dias quentes.

Há muitos lanches saudáveis de manga nas lojas. Uma alternativa saborosa e natural aos lanches regulares podem ser os chips de manga. Eles podem ser usados para decorar seus bolos favoritos sem assar.

Resultados

1. A manga é uma das frutas mais doces.
2. Antes de começar a criar pratos deliciosos com esta fruta, certifique-se de descobrir com que rapidez e eficiência você pode descascar e fatiar mangas.
3. Lave bem a manga antes de limpar. Pode ser consumido sozinho ou como complemento de uma salada de frutas. Este é um ótimo lanche nos dias quentes de verão.